Pendidikan dilihat sebagai sistem dengan banyak sub-sistem yang terlibat. Paradigma pendidikan saat ini mengacu pada kualitas, otonomi, akuntabilitas, akreditasi, dan evaluasi. Jika diperas menjadi tiga bagian, maka paradigma ini menyangkut kualitas, perencanaan, dan pemerataan.
Kualitas harus diperjuangkan dengan perencanaan yang baik dan merata memberi kesempatan kepada semua masyarakat untuk memperoleh pendidikan yang bermutu. Secara sederhana komponen sistem pendidikan juga dapat dilihat dari input, proses, dan out-put.
SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan yang berlokasi di Jalan Bedahulu No. 2 Tabanan, merupakan sekolah muda di Tabanan, di mana sekolah ini baru memiliki kelas II. Sesuai dengan paradigma pendidikan di atas disadari bahwa mengelola sebuah lembaga pendidikan merupakan tanggung jawab yang sangat berat karena harus dapat membuktikan kepada masyarakat bahwa keberadaannya mampu menghasilkan out-put dan out-come yang kompeten, sehingga mampu bekerja sesuai skill yang dimiliki dan bahkan mampu membuka lapangan kerja. Hal inilah yang berusaha dijawab di dalam pengelolaan SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan.
Di samping itu, disadari atau tidak dalam pengelolaan sekolah, produk yang kita jual adalah ”image”, dalam hal ini image itu diidentikkan dengan kualitas. Kalau diibaratkan image atau kualitas itu seperti ”gula”, maka di mana pun gula itu kita tempatkan, semut-semut pasti akan berdatangan. Sama halnya seperti sekolah, dengan kualitas yang baik, maka secara otomatis masyarakat akan datang untuk menyekolahkan putra-putrinya dan image ini akan terus terbawa sejauh kita tetap bisa mempertahankan image tersebut. SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan berusaha untuk menanamkan image positif tersebut dari sejak dini di masyarakat.
Dengan berpedoman pada visi : ”menjadikan SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan mampu bersaing secara lokal dan global dengan mengedepankan kemandirian dan berbudi pekerti luhur” dan misi : ”menyelenggarakan pendidikan dan latihan yang dijiwai oleh keyakinan Ketuhanan yang kuat, semangat pantang menyerah dalam penyelenggaraan serta proses pendidikan dan latihan sesuai program keahlian yang diselenggarakan”, SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan untuk mampu bersaing dengan SMK-SMK lain di Tabanan melakukan usaha-usaha nyata yang langsung menyasar kepada peserta didik.
Tujuan didirikannya SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan adalah :
1. Untuk membantu program pemerintah di dalam meningkatkan kuantitas Sekolah
Menengah Kejuruan (SMK).
2. Untuk membantu anak-anak usia sekolah di dalam melanjutkan pendidikannya, khususnya
di SMK bagi mereka yang kurang mampu atau ekonomi menengah ke bawah,
sehingga mengurangi angka putus sekolah.
3. Untuk dapat memberikan kesempatan kerja kepada orang lain, dengan keberadaan
SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan.
4. Memberikan keterampilan kepada siswa, sehingga setelah mereka
menyelesaikan pendidikannya dapat bekerja sesuai keterampilan yang dimiliki bahkan
dapat membuka lapangan kerja baru.
SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan menyediakan Program Pendidikan dan Latihan dalam Bidang Kejuruan :
1. Akomodasi Perhotelan.
Kejuruan ini melatih para siswa supaya menjadi lulusan yang mampu :
- Bekerja sebagai resepsionis hotel, yaitu menerima tamu tiba dan menghandel tamu berangkat.
- Bekerja sebagai penata ruangan hotel (Room Boy / Room Maid / Houseman / Housemaid).
- Berkomunikasi dalam Bahasa Inggris hotel.
- Bekerja di Kapal Pesiar.
2. Restoran.
Kejuruan ini diharapkan mampu :
- Bekerja sebagai juru masak hotel/restoran profesional (cook).
- Bekerja sebagai pramusaji di restoran hotel/restoran (waiter / waitress).
- Bekerja di bagian bar hotel yang mampu meracik minuman (Mix Drink).
- Bekerja di Kapal Pesiar.
3. Keterampilan Tambahan.
Di samping Program Keahlian tersebut juga diberikan keterampilan tambahan, yaitu :
- SPA (Massage).
- Bahasa Jepang.
- Bahasa Inggris Hotel.
Untuk dapat melaksanakan program-program yang sudah disusun serta visi dan misi pada SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan, maka diperlukan usaha-usaha yang nyata dan transparan dari berbagai pihak yang terkait (stakeholders) demi pelayanan yang memuaskan kepada para konsumen, baik internal maupun eksternal. Usaha-usaha tersebut dimulai dari mengundang seluruh orang tua/wali siswa untuk dilibatkan dalam kegiatan diskusi/dialog, sehingga diperoleh masukan-masukan untuk perbaikan-perbaikan ke depan serta terlibat di dalam pengawasan kegiatan sekolah (unsur kontrol). Di samping itu, pihak sekolah juga dapat menjelaskan program-program kerja sekolah dan arah perjalanan sekolah, sehingga terjalin komunikasi dua arah (two ways communication) antara pihak sekolah dengan orang tua/wali siswa. Hal ini penting dilakukan untuk meminimalkan dampak-dampak yang kurang baik dalam kegiatan operasional SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan. Kegiatan ini rutin dilakukan, mengingat salah satu unsur penting dalam keberhasilan operasional sekolah adalah komunikasi itu sendiri.
Berikutnya adalah praktek-praktek siswa, baik di sekolah maupun di industri. Persentase antara praktek dengan teori untuk SMK adalah 60% : 40%, sehingga siswa SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan lebih banyak diberikan praktek-praktek yang berkaitan dengan program keahlian yang diminati untuk menunjang kompetensinya. Di samping praktek-praktek sekolah yang rutin dilakukan, para siswa juga diarahkan untuk mengikuti program training ke industri-industri pariwisata. Program training untuk SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan dilakukan sebanyak dua kali, yaitu di Kelas I dan di Kelas II. Program training di Kelas I dilaksanakan selama tiga bulan dan untuk mencarikan tempat training beserta tempat kost-nya dibantu oleh guru-guru SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan, hal ini dilakukan mengingat siswa Kelas I dari segi pengalaman dan untuk pemantapan mentalnya masih perlu dituntun, untuk itu perlu kerjasama dengan beberapa industri demi kelancaran program tersebut dalam mempersiapkan pengalaman dan mental mereka. Untuk Kelas I, industri yang dijadikan tempat training, yaitu : Soka Indah Restaurant, Saranam Eco Resort, Mentari Restaurant, Enjung Beji Hotel, Bali Handara Kosaido Country Club, Ulam Restaurant, Buga Restaurant, Ramayana Hotel, dan lain-lain. Untuk Kelas II, industri yang dijadikan tempat training, yaitu : Sanur Paradise Plaza, Inna The Grand Bali Beach, Maxi Hotel, Le Meridien Hotel, Melia Bali Hotel, Hard Rock Hotel, Villa Lumbung, dan lain-lain. Dalam kegiatan training tersebut, para siswa peserta training tidak dikenakan biaya training.
Kelanjutan dari kegiatan training ini adalah mengadakan kegiatan monitoring rutin ke industri yang dijadikan tempat training termasuk monitoring langsung ke tempat kost siswa. Kegiatan monitoring tersebut dilakukan setiap 2-3 minggu sekali, melibatkan beberapa guru, sehingga kegiatan tersebut memberikan manfaat ganda, yaitu : guru-guru dapat refresing ke hotel/restoran dan mengenal lebih jauh beberapa hotel/restoran, siswa merasa diperhatikan oleh pihak sekolah, untuk mengetahui kesiapan siswa di tempat training serta kendala-kendala apa yang dihadapi selama di industri, dan menjadi bahan evaluasi untuk lebih meningkatkan proses Diklat di sekolah berdasar beberapa masukan dari industri dan dari pengamatan riil dan temuan di lapangan.
Dalam menjalankan operasional sekolah, tentunya sangat dibutuhkan biaya yang memadai, sehingga dapat berjalan dengan baik dan lancar. Sumber pembiayaan SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan sebagian besar diperoleh dari siswa. Tetapi, merujuk pada tujuan didirikannya SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan, yaitu ”untuk membantu anak-anak usia sekolah di dalam melanjutkan pendidikannya, khususnya di SMK bagi mereka yang kurang mampu atau ekonomi menengah ke bawah, sehingga mengurangi angka putus sekolah“, maka biaya pendidikan yang dikenakan pada SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan tergolong masih terjangkau, karena biaya gedung tidak dikenakan, biaya training tidak dikenakan, SPP hanya Rp. 95.000,- tiap bulan, biaya praktek hanya dikenakan sekali, dan sebagainya. Mengapa hal tersebut bisa dilaksanakan? Hal ini, tidak terlepas dari dukungan dan komitmen sebagian besar guru-guru, sehingga boleh dikatakan dalam pengelolaan sekolah tersebut ada unsur ”yadnya“ (baca : pengorbanan). Bantuan-bantuan dari pemerintah juga sangat membantu dalam kelancaran operasional sekolah, seperi BOMM, di mana bantuan ini dikhususkan untuk kegiatan siswa, sehingga sekolah mengalokasikan bantuan tersebut khusus untuk intensivitas praktek siswa dan BKM, di mana bantuan ini dikhususkan untuk siswa yang benar-benar tidak mampu (beasiswa).
Peran guru juga sangat besar di dalam melaksanakan program sekolah berkaitan dengan Pendidikan dan Latihan (Diklat) terhadap siswa. Tanpa guru-guru yang berpengalaman dan kompeten di bidangnya, niscaya SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan mampu bersaing dengan SMK-SMK yang ada di Tabanan khususnya, apalagi ingin memenangkan persaingan tersebut. Untuk mewujudkan hal tersebut, point penting yang menjadi penekanan adalah bahwa produk yang dijual oleh sekolah adalah ”image“. Agar image yang dijual baik, maka diperlukan guru-guru yang profesional disertai dengan komitmen yang tinggi untuk memajukan SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan. Komunikasi terbuka dan keterbukaan manajemen sangat dibutuhkan di dalam memantapkan komitmen terhadap SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan ke depan, dibarengi dengan mengirim guru-guru untuk mengikuti pelatihan-pelatihan serta seminar-seminar untuk mendukung keprofesionalan mereka. Khusus untuk guru-guru produktif didatangkan dari beberapa industri yang sekaligus menjadi tempat training siswa, seperti dari Hard Rock Hotel, Bali Handara Kosaido Country Club, Inna The Grand Bali Beach, dan sebagainya.
Perlahan tapi pasti SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan berusaha dengan berbagai program-program kerjanya yang melibatkan semua stakeholders yang terkait menjadi SMK Pariwisata yang diperhitungkan di Tabanan khususnya dan di Bali pada umumnya. Segala sesuatu yang diusahakan akan berpulang kembali kepada Beliau Yang Maha Tahu Dan Maha Besar. Tetapi, keyakinan, usaha, dan doa menjadi pedoman di dalam mencapai keberhasilan yang diharapkan. SMK Pariwisata Dwi Tunggal Tabanan merupakan sekolah baru yang mampu bersaing.
